4月7日至11日，《普洱》雜志新媒體團(tuán)隊(duì)來(lái)到普洱市的多個(gè)普洱茶產(chǎn)區(qū)。在這里，屬于茶山的春意盎然在眼前徐徐展開(kāi)，茶園中許多茶樹(shù)已經(jīng)進(jìn)行了一輪采摘，隨之而來(lái)的殺青、揉捻、曬干……一個(gè)個(gè)普洱茶的初制步驟在各個(gè)初制所中有序進(jìn)行著。這就是云南茶山的忙碌之春。
4月8日上午，我們?cè)阪?zhèn)沅千家寨莊園品茶，下午驅(qū)車(chē)3個(gè)小時(shí)左右來(lái)到“千家寨爺號(hào)茶”之老烏山古茶山……4月9日，我們來(lái)到迷帝莊園及迷帝茶廠，還到訪米地貢茶園……4月11日，我們從普洱市出發(fā)，來(lái)到恬靜怡人的整碗村祖祥有機(jī)茶園示范基地……
一路行來(lái)，我們更深深地感受到普洱茶的魅力像是一個(gè)豐富的多棱鏡，它的核心價(jià)值正是透過(guò)多面的角度灼灼其華，閃爍著難以遮蔽的光華。
一株千年古茶樹(shù)的生態(tài)影響力
我們的直播之旅從鎮(zhèn)沅縣開(kāi)始，這里被譽(yù)為“王的領(lǐng)地”，位于無(wú)量山和哀牢山之間的廣袤山川中分布著八個(gè)知名的產(chǎn)區(qū)，而其中的“王”則是一株樹(shù)齡2700年的野生大茶樹(shù)，在它的統(tǒng)領(lǐng)下，八個(gè)產(chǎn)區(qū)構(gòu)成了“千家寨爺號(hào)茶”。
千家寨莊園主題街區(qū)的千家寨博物館里，我們透過(guò)模型去想象這株樹(shù)高25米多，樹(shù)幅22×20米的龐然大物，千年來(lái)屹立在古老的哀牢山原始森林之中。它與同樣古老的森林共生，周?chē)€有2.8萬(wàn)畝野生茶樹(shù)群落，這些都有力地證明了茶樹(shù)的起源在中國(guó)。
千家寨博物館前直播進(jìn)行中
我們?cè)谇Ъ艺f園的探訪圍繞著一杯茶而展開(kāi)，來(lái)到千家寨八爺——茶山箐，“火塘邊”茶人已入座，一泡清香宜人的春茶已經(jīng)開(kāi)湯。如《普洱》雜志社羅洪波社長(zhǎng)所言，“以茶說(shuō)茶，以山說(shuō)茶，云南大山大水里的每片茶葉都有自己的特點(diǎn)?！倍@些特點(diǎn)正是來(lái)自于茶樹(shù)所生長(zhǎng)的不同的生態(tài)環(huán)境。
在千家寨莊園里，我們從千家寨2700年野生古茶樹(shù)出發(fā)，透過(guò)其生態(tài)價(jià)值的強(qiáng)大影響力，以豐富多樣的傳播媒介，擴(kuò)大普洱茶影響力，豐富的“千家寨”茶文化內(nèi)容得以不斷輸出，讓更多人能夠了解深藏在長(zhǎng)山大水中的普洱茶。
生態(tài)茶園改造已經(jīng)煥發(fā)新生
經(jīng)過(guò)一個(gè)上午的奔波，我們從鎮(zhèn)沅來(lái)到墨江的迷帝茶園，迎接我們的是云南普洱茶廠有限公司董事長(zhǎng)太俊林先生。在他的帶領(lǐng)下，我們一行近十人，首先去拜謁了藏在山洼里的迷帝古茶樹(shù)。
散落分布的3、4株古茶樹(shù)，樹(shù)形都高大，根部直徑在20厘米左右，據(jù)太俊林介紹，這些我們現(xiàn)在還能看到的古老茶樹(shù)數(shù)量已經(jīng)極為稀少，它們從很多次的自然災(zāi)害以及人為破壞中幸存下來(lái)，所以，作為我們這些后來(lái)者，更應(yīng)該珍視它們，保護(hù)好它們。
聊性正濃時(shí)，迎來(lái)了一場(chǎng)豪雨。雨水沖刷下，空氣更加純凈凌冽，清風(fēng)微拂，茶樹(shù)上晶瑩的水珠緩緩滴落……
我們?cè)谶@里的結(jié)束直播，轉(zhuǎn)戰(zhàn)慕名已久的“米地貢茶園”。距離僅僅約30多分鐘的車(chē)程之后，展現(xiàn)于眼前的又是一片處處青翠的茶園。在這里我們可以看到的是一塊方形的界碑，據(jù)說(shuō)此碑就界定了皇家貢茶園的范圍，如今只留“永遠(yuǎn)銘記”四個(gè)大字尚可辨別，余下的文字已經(jīng)漫漶不清。
普洱茶文化武漢傳播中心負(fù)責(zé)人王媛介紹米地貢茶園留存的石碑
米地貢茶園位于云南省墨江縣新?lián)徭?zhèn)界牌村，海拔1350米左右，目前米地貢茶園的核心產(chǎn)區(qū)占地約300畝，每年古樹(shù)春茶產(chǎn)量非常有限。據(jù)普洱茶文化武漢傳播中心負(fù)責(zé)人王媛介紹，所謂“迷帝”正是因?yàn)槊椎爻霎a(chǎn)的皇家貢茶深深迷住了乾隆皇帝，據(jù)說(shuō)，他曾說(shuō)：“朕品茗無(wú)數(shù)，唯它色香俱全。”這樣高的贊譽(yù)可以說(shuō)在貢茶中也不多見(jiàn)，足見(jiàn)米地茶的美妙。而這份美妙正是扎根在片環(huán)境怡人清幽的自然環(huán)境之中。
無(wú)論是幸存的古老茶樹(shù)，還是貢茶園中的錯(cuò)落生長(zhǎng)的大小不一的茶樹(shù)們，抑或是在老烏山中被人遺忘而撂荒的茶園，還是經(jīng)過(guò)十余年生態(tài)改造樣貌已經(jīng)全然改變的茶園，他們都在雨后初霽的夕陽(yáng)中，純凈、自然的微光里，讓我們更能清楚地看到、感受到普洱茶的生態(tài)價(jià)值是如何真實(shí)的落在每一片茶葉中。
有機(jī)茶園——普洱茶生態(tài)價(jià)值的現(xiàn)代化延伸
這一次，我們沒(méi)有長(zhǎng)途跋涉，而是來(lái)到了距離普洱市僅30-40分鐘車(chē)程的茶園。雖然距離很近，但是，感受卻好像是陡然一個(gè)轉(zhuǎn)身，跌進(jìn)了關(guān)于恬靜茶鄉(xiāng)的溫柔想象之中。
正值今日春光明媚，我們?cè)诓鑸@里開(kāi)播，層層向山上延伸的茶樹(shù)就是這個(gè)有機(jī)故事的背景。來(lái)自祖祥高山茶園有限公司黨支部張毓賓書(shū)記和我們一起開(kāi)啟了這場(chǎng)有機(jī)茶園的漫游。
祖祥高山茶園有限公司黨支部張毓賓書(shū)記為粉絲們解答什么是有機(jī)茶
說(shuō)到有機(jī)茶，很多朋友往往會(huì)因?yàn)槠浞N植的外在形態(tài)為“臺(tái)地茶”而產(chǎn)生一些誤解。其實(shí)，關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)認(rèn)證等相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，我們普通消費(fèi)者還了解得不夠。據(jù)張書(shū)記介紹，我們所看到的有機(jī)茶園看起來(lái)似乎和一般的臺(tái)地茶園一樣，但是這只是表象而已。有機(jī)茶園的核心在于通過(guò)重構(gòu)完整的、自然的生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量的保障、病蟲(chóng)害的防治以及肥力的補(bǔ)充，讓有機(jī)茶園能夠長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。所以，整個(gè)有機(jī)茶園的運(yùn)作體系，涵蓋了茶園中茶樹(shù)的生長(zhǎng)、遮陰樹(shù)的選擇種植、益蟲(chóng)的引進(jìn)、有機(jī)肥料的制作，對(duì)外界污染物的隔離，甚至還有育種等等很多方面。
對(duì)于消費(fèi)者所購(gòu)買(mǎi)和有機(jī)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，除了茶園種植階段外，還有非常嚴(yán)苛的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。正像張書(shū)記在直播時(shí)所介紹的那樣，對(duì)于有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，他們對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)都不會(huì)放過(guò)，甚至不會(huì)讓他們公司的任何人插手，以保證結(jié)果的真實(shí)性。
在這樣嚴(yán)格的認(rèn)證規(guī)則之下，有機(jī)認(rèn)證的有效期僅為一年，而這樣設(shè)計(jì)的原因正是因?yàn)椤坝袡C(jī)”是一個(gè)動(dòng)態(tài)管控的過(guò)程，它需要持之以恒地投入、不斷創(chuàng)新和在漫長(zhǎng)時(shí)間中的堅(jiān)持。在這一份堅(jiān)持的背后則是對(duì)過(guò)去僅僅追求高產(chǎn)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的再反思。農(nóng)業(yè)，被重新納入到生態(tài)系統(tǒng)之中，它重新迎接生態(tài)鏈上的各位成員，而人，已成為其中的一部分。
祖祥有機(jī)茶園示范基地初心亭
在茶園中的初心亭，我們喝著有機(jī)茶，清新純粹，柔美甘冽，清澈的風(fēng)在高大的樟樹(shù)之間腳步沙沙作響。在這一方小小的茶園里，我們陡然發(fā)現(xiàn)，純凈的彩云南，除了留存下來(lái)的大面積古茶園外，很多產(chǎn)茶區(qū)還具有非常優(yōu)越的自然環(huán)境，遠(yuǎn)離工業(yè)污染，我們或許可以稱之為“落后的幸運(yùn)”，而這在某種程度上正與當(dāng)代的有機(jī)農(nóng)業(yè)理念相呼應(yīng)契合。
所以，我們不妨這樣設(shè)想：
大面積的有機(jī)茶園、生態(tài)茶園，為廣大消費(fèi)者提供了安全純凈健康的茶品，支撐起產(chǎn)業(yè)的龐大根基；對(duì)名山名寨的古樹(shù)生茶的追逐，則成為品茶的另一種樂(lè)趣；乃至于對(duì)熟茶的偏愛(ài)則構(gòu)成了現(xiàn)代人健康生活方式的一部分；對(duì)老茶的探究也進(jìn)一步擴(kuò)展了普洱茶的可發(fā)展空間……
鎮(zhèn)沅老烏山茶山中的“小路”
與此同時(shí)，當(dāng)代人汲取古老的生態(tài)智慧，提煉升華為一種“尊重自然、熱愛(ài)生命、順應(yīng)規(guī)律”的思想境界，再以之為指導(dǎo)，將多種形態(tài)的茶園進(jìn)行生態(tài)改造、有機(jī)改造之后，煥發(fā)出新的活力，展現(xiàn)出一幅人與自然和諧相處的美好圖景和未來(lái)趨勢(shì)時(shí)，普洱茶的生態(tài)價(jià)值也因此而延伸得更為廣闊深遠(yuǎn)。
來(lái)源：普洱雜志
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